Кофе из Гватемалы: насыщенный напиток с дымным привкусом

Южная часть Гватемалы – идеальное место для произрастания кофейных деревьев. Кофе из Гватемалы, выращенный на вулканических склонах, по праву входит в десятку лидеров кофейных сортов. Однако по-настоящему известных сортов кофе, в этой центральноамериканской стране выращивают совсем немного.

В числе популярных, замечательный сорт с пряно-дымным ароматом - Антигуа вулканический. Это сорт легко отличить по характерной горчинке и мягкости вкуса. Названием Антигуа обязан имени региона произрастания. Антигуа – это труднодоступная местность в центральной Гватемале, где на склонах трех потухших вулканов разбиты многочисленные кофейные плантации. Своими уникальными вкусоароматическими свойствами, кофе из Гватемалы обязан особенностям местных почв и специфике гватемальского климата, нередко создающего проблемы фермерам, выращивающим кофейные деревья.

Следующий известный гватемальский сорт – Кобано или Кобан. Своим именем он обязан гватемальской провинции, в которой выращивается. В Кобане достаточно сложные условия для кофейной агротехники. В Кобане запросто могут зарядить дожди на целый год, которые не дают высушить зерна естественным путем. Дожди – виновники дополнительного ухода и лишних затрат на производство. Несмотря на сложности выращивания, этот кофе из Гватемалы отличается высоким качеством. Зерна этого сорта обладают ароматом какао и фундука, а кофейный напиток отличается мягкостью, нежностью и насыщенностью вкуса.

Марагоджип – еще один замечательный сорт гватемальского кофе. Его крупные зерна дают насыщенный вкус и густой аромат. Достаточную известность получил также сорт «Гватемала», который, обладая специфическим дымным ароматом, дает вкус с ярко выраженной кислинкой. Надо сказать, что все кофе из Гватемалы характеризуется ароматом с привкусом дыма. Связано это, по-видимому, с почвами, на которых произрастают кофейные деревья. Во всяком случае, дымный привкус весьма ценится кофейными гурманами, а потому гватемальские сорта стабильно занимают первые строчки в рейтинге популярности кофе.

Кофе из Гваделупы: аромат, покоривший миллионы <<<|

|>>> Кофе из Гвинеи: крепкий напиток для гурманов

Комментарии

Комментариев пока нет