Как приготовить кофе Лунго: некрепкий напиток с высоким содержанием кофеина

Традиционный эспрессо известен каждому, а вот об его разновидностях наслышаны не все. Одной из самых интересных его вариаций является кофе Лунго (итал. долгий, длинный). Этот напиток отличается от «первоисточника» меньшей крепостью и, как ни странно, большим содержанием кофеина. Чтобы достичь подобного эффекта, нужно сделать две вещи – взять больше, чем обычно, воды и увеличить время приготовления. Перед тем как приготовить кофе Лунго, выберите высококачественный сорт, отличающийся тонким ароматом и нежным вкусом. Кофе из ряда «дешево и сердито» для Лунго однозначно не подходит!

Есть два рецепта Лунго – классический и охлажденный вариант. Давайте сначала узнаем, как приготовить кофе Лунго в классической вариации. Приготовление занимает 60 секунд - вдвое больше времени, чем для обычного эспрессо. Нам понадобится кофемашина или кофеварка, а также:
• 60-120 мл воды – вдвое больше, чем для традиционного эспрессо!
• 7-9 г мелкомолотого кофе

Не менее вкусен и охлажденный вариант Лунго. Такой напиток освежает, тонизирует, да и просто приятен на вкус! Перед тем, как приготовить кофе Лунго, запаситесь следующими ингредиентами:
• молотый кофе – 9 г;
• вода – 60 мл;
• лед – 5 кубиков;
• пенка молочная – 3 ст. ложки;
• шоколад молотый – 15 г;
• сахар по вкусу.

Рецепт охлажденного Лунго:
• варят кофе Лунго обычным способом;
• добавляют сахар (при желании);
• охлаждают;
• готовят молочную пенку посредством паровой трубки;
• наливают кофе в высокий бокал;
• кладут в бокал лед;
• туда же вливают молочную пенку - три столовых ложки;
• посыпают напиток шоколадной крошкой.

Лунго нередко ошибочно путают с американо. И зря, это совершенно разные напитки. Американо готовится как обычный эспрессо, в который добавляют горячую воду. В процессе же приготовления Лунго вода неспешно проходит сквозь молотый кофе, благодаря чему объем напитка уменьшается. Вкус этого «длинного» кофе, по сравнению с эспрессо, отличается большей горькостью и даже имеет несколько жженый привкус. Теперь вы знаете, как приготовить кофе Лунго – идеальный напиток для бодрого утра!

Как приготовить кофе латте: изысканный напиток за 20 минут <<<|

|>>> Кофе Майя: напиток для любителей экстрима

Комментарии

Комментариев пока нет